Helping The others Realize The Advantages Of профессиональное кухонное оборудование
Helping The others Realize The Advantages Of профессиональное кухонное оборудование
Blog Article
Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
Пароконвектоматы особенно популярны благодаря своей универсальности и способности готовить блюда, сохраняя их натуральные вкусы и полезные свойства.
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Они обеспечивают быстрый и постоянный доступ к льду, что особенно важно в периоды высокой нагрузки.
Здесь нужна дорогая и профессиональная кофемашина, а иногда даже и не одна, в зависимости от количества посадочных мест и трафика. Именно кофейное оборудование и будет основной затратой при открытии заведения.
Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому get more info хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов
Многофункциональную. Такая техника рассчитана на разные последовательные действия.
Столы. Производственные столы для разделки и приготовления пищи, а также столы для сбора отходов.
Как подготовить отель к get more info сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Фастфуд. Сытные блюда и быстрое приготовление. Основной ориентир — завтраки и обеды. website Задача — быстро и сытно накормить гостя. Оборудование для фастфуда: различные грили (например, роликовые для хот-догов, контактные прижимные, шашлычные) и мармиты для картофеля фри, фритюрницы. И конечно, простые кофемашины.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.